Uchambuzi wa LCMS: Kufuatilia Phthalates katika Baijiu ya Kichina​

Katika miaka ya hivi karibuni, uchafuzi wa phthalate katika Baijiu ya Kichina (pombe ya Kichina) umevutia umma mara kwa mara kama wasiwasi kuhusu usalama wa chakula. Misombo hii ya kemikali, ambayo inaweza kuhamia kwenye pombe, inaweza kusababisha hatari kwa afya ya binadamu. Miongoni mwa mbinu mbalimbali za uchambuzi, Kromatografia ya Kioevu-Spectrometry ya Mass (LCMS) imeibuka kama zana muhimu ya kufuatilia phthalate katika Baijiu ya Kichina, kutokana na unyeti wake wa juu na usahihi.

Phthalates: Viungo Visivyohitajika katika Baijiu ya Kichina.

Phthalates, au esta za asidi ya phthaliki (PAEs), hutumiwa sana kama viboreshaji plastiki. Katika Baijiu ya Kichina, zinaweza kutoka:

1. Uhamiaji kutoka kwa vifaa vya vifungashio vya plastiki;
2. Kugusa mabomba au vyombo vya plastiki wakati wa uzalishaji;
3. Uchafuzi wa mazingira wa viungo;

Ingawa matumizi ya vifaa vya plastiki katika mgusano wa moja kwa moja na Baijiu ya Kichina yamepigwa marufuku na kanuni za kitaifa, uhamiaji wa kiwango kidogo unabaki kuwa tatizo. Ulaji mwingi wa phthalates kwa muda mrefu unaweza kuvuruga mfumo wa endocrine, na kuathiri ukuaji wa mtoto na afya ya uzazi.

LCMS: Mpelelezi wa Masi kwa Phthalates.

Kromatografia ya Kioevu-Spectrometry ya Mass (LCMS) huchanganya uwezo wa juu wa kutenganisha kromatografia ya kioevu na unyeti mkubwa wa spektrometri ya wingi, na kuifanya iweze kufaa hasa kwa kuchanganua misombo ya chembechembe katika matrices tata kama vile Baijiu ya Kichina. Faida muhimu ni pamoja na:

• Unyeti wa juu: Kugundua katika ng/mL au viwango vya chini;
• Uteuzi wa hali ya juu: Utambuzi sahihi na upimaji wa phthalati nyingi;
• Ufanisi wa hali ya juu: Uchambuzi wa wakati mmoja wa malengo mengi katika sindano moja;
• Uwezo mkubwa wa kuzuia kuingiliwa: Hupunguza kwa ufanisi athari za matrix kutoka Baijiu ya Kichina;

Mtiririko wa Kazi wa LCMS kwa Ugunduzi wa Phthalate katika Baijiu ya Kichina.

1. Maandalizi ya Sampuli.

·Kupunguza au sindano ya moja kwa moja (kwa sampuli zenye mkusanyiko mdogo);

·Mkusanyiko wa nitrojeni unaopunguzwa na ubadilishanaji wa kiyeyusho;

1. Mgawanyiko wa Kromatografia ya Kioevu.

Kwa kutumia safu wima ya kromatografia ya awamu ya nyuma ya C18 yenye methanoli/maji au asetonitrile/maji kama awamu inayosogea, utenganishaji wa gradient hutumika kutenganisha viboreshaji tofauti vya plastiki. Malengo ya kawaida ya kugundua ni pamoja na:

·Dimethili phthalati (DMP)

·Diethili phthalate (DEP)

·Dibutili phthalate (DBP)

·Di (2-ethylhexyl) phthalate (DEHP)

1. Ugunduzi wa Spektrometri ya Misa.

Gundua katika hali ya ioni hasi kwa kutumia chanzo cha ioni cha kunyunyizia cha umeme (ESI) au chanzo cha ioni ya kemikali ya shinikizo la angahewa (APCI). Spektromita ya wingi huboresha uteuzi na unyeti wa kugundua kupitia hali ya ufuatiliaji wa mmenyuko mingi (MRM).

Uthibitishaji wa Mbinu na Udhibiti wa Ubora.

Mbinu ya LCMS inayoaminika inahitaji uthibitisho mkali:

• Masafa ya mstari: Hushughulikia viwango vinavyotarajiwa na R² > 0.99；
• Kikomo cha kugundua/upimaji: Kwa kawaida katika viwango vya chini ya μg/L, kufuata viwango vya udhibiti；
• Usahihi na usahihi: Viwango vya urejeshaji wa mwiba wa 85–115%, kupotoka kwa kawaida <15% ；
• Umaalum: Huhakikisha kwamba vilele vinavyolengwa haviingiliwi na mtu yeyote;

Majibu ya Sekta na Mwongozo wa Watumiaji.

Kwa maendeleo katika teknolojia ya kugundua na kanuni kali zaidi, tasnia ya Baijiu ya China imetekeleza hatua za kupunguza hatari za ftalati:

1. Udhibiti wa chanzo: Kuondolewa kwa vipengele vya plastiki hatua kwa hatua katika uzalishaji；
2. Usimamizi wa michakato: Ufuatiliaji ulioboreshwa na udhibiti wa malighafi ；
3. Upimaji wa bidhaa za mwisho: Mifumo ya ukaguzi wa ubora wa hali ya juu ；

Kama watumiaji, tunaweza kufanya yafuatayo:

• Nunua kutoka kwa chapa zinazoaminika kupitia njia rasmi；
• Angalia uadilifu wa vifungashio na epuka bidhaa zilizoharibika;
• Hifadhi vizuri, kuepuka halijoto ya juu na uhifadhi wa muda mrefu；

Mitazamo ya Baadaye.

LCMS itaendelea kuchukua jukumu muhimu katika ugunduzi wa ftalati kwa Baijiu ya Kichina. Maboresho yanayoendelea katika unyeti wa vifaa na uboreshaji wa mbinu yatawezesha uchanganuzi wa haraka na sahihi zaidi. Ukuzaji wa mbinu za uchunguzi wa uchanganuzi mwingi utahakikisha zaidi ubora na uhakikisho kamili wa usalama.

Do you have questions about Chinese Baijiu testing? We welcome discussions via email at international@bfrl.com.cn.